Cette soirée est organisée en l’honneur du regretté Jean-Claude Vila, à l’origine de ce rendez-vous solidaire. En effet, en avril 2014 à son initiative, la première soirée avait été organisée pour son jubilé et les 50 ans du Gefluc. Près de 100.000 €  avaient été reversés à cette association de recherche contre le cancer. Ainsi, le Gefluc a  créé un prix Jean-Claude Vila qui sera remis ce jour au Clos des Lys. Pour la réussite de cette soirée, Franck SÉGURET a fait appel aux plus grands et beaucoup ont répondu présents…

Jean-Claude Vila disait toujours : “La cuisine, c’est d’abord de l’amour».

Il avait raison, c’est toujours autour d’un bon repas que l’on échange le mieux et notre souhait est que chacun prenne un immense plaisir en participant à cette soirée tout en faisant une bonne action.

Diner de Gala

Caillette de Homard en Feuille de Chou, Jus de Carapace Beurré aux Agrumes.
Laurent Lemal – Domaine Riberach

Encornet de Méditerranée à Basse Température, Chorizo Ibérique, Écume de Jus d’Oursin.
Frédéric Bacquié – La Balette

Filet de Veau Piqué au Citron Confit et Olives Noires, Panisses au Romarin, Artichauts et Pesto Roquette.
Charles Fontès – La Réserve Rimbaud

Aligot.
Emmanuelle & Vincent Favier – L’Aubrac

Carré à la Rouergate :
Brousse de Brebis Glacée sur un Sablé, Mesclun aux Herbes.
Gérard Cabiron – Cabiron Traiteur

Crémeux de Citron ‘’Meyer’’ à la Menthe Poivrée. Collection d’Agrumes de l’Hort.
Christophe Comes – La Galinette

Soupe Glacée aux Oranges et Miel de Serralongue.
Franck Séguret – Le Clos des Lys

Pains et Fouaces.
Anne & Pascal Auriat – Laguiole

Repas Servi en Accord Mets & Vins . Prix : 110 € /pers
Chèque de Règlement à établir à l’Ordre du GEFLUC.
Vous recevrez de la part du Gefluc un reçu fiscal.

Sur Réservation uniquement 04 68 56 75 00
du mardi au samedi de 9h30 à 12h & de 14h à 18h Nombre de places limité.

Service Compris et Toutes Taxes Incluses